Kenny Luna: Usa ka bag-o nga pagkuha sa Latin pantry nga mga pagkaon

Si Kenny Luna nagdako nga nagbitay ug nagtrabaho sa mga estante sa mga supermarket sa iyang amahan nga Dominican sa New York City, naimpluwensyahan usab sa iyang inahan nga Peru ug sa pagbisita sa iyang pamilya sa “campo,” o kabanikanhan sa Dominican Republic, diin gikan ang iyang amahan. Sa diha nga siya ug ang iyang kauban sa kolehiyo nga si Scott Hattis nagsugod sa ilang kaugalingon nga mga batan-ong pamilya – ang asawa ni Hattis usa ka Dominican – sila nakahukom sa paghiusa sa ilang tinguha alang sa mas himsog, mas presko nga mga produkto sa pagkaon nga walay artipisyal nga mga sagol o mga filler nga adunay Latin nga pantry staples nga gigamit sa paghimo sa tradisyonal nga Caribbean ug Hispanic. mga pinggan. Ang resulta mao ang Loisa, nga ginganlan alang sa iconic nga “Loisaida” (Lower East Side) nga kasilinganan sa New York City, nga adunay daghang kasaysayan sa Puerto Rico. Sa 2017, nagsugod sila sa pagbaligya online sa ilang organiko, natural nga “adobo” ug “sazón” nga mga panimpla, sa ulahi nakigpares sa chef ug magtutudlo nga si Yadi Garcia aron magtanyag og “sofrito” ug “recaíto” nga mga sarsa sa pagluto nga gigamit sa pagluto sa Spanish Caribbean. Ang ilang online fan base mitubo ug sila nagsugod sa pagpalapad. “Ang labing gipasigarbo nako sa kalampusan ni Loisa,” giingnan ni Luna sa NBC News, “mao ang pagkakita sa brand nga motubo ug ibaligya sa mas dagkong mga tindahan sa tingi,” lakip ang kadena sa supermarket sa Wegmans sugod sa 2023 ug karon sa tibuuk nasud karong tuiga sa Whole Foods ug Mga turok. “Uban sa mga batan-ong Latinos sa US,” miingon si Luna, “nakita namo ang daghang kahinam kay si Loisa naa sa mga estante sa grocery.”

Ana Liz Pulido: Ang ‘Best Chef’ sa Texas

Ang batan-ong Mexicanong Amerikano nga tag-iya sa usa ka taquería sa gamay nga utlanan nga lungsod sa Mission, Texas, si Ana Liz Pulido midala sa balay nga katumbas sa usa ka pagkaon nga “Oscar” sa dihang siya nakadaog sa James Beard Award alang sa labing maayo nga chef sa Texas. Sukad nga giablihan niya si Ana Liz Taqueria niadtong 2021, nakadawat siya og mga review sa iyang restaurant, diin ang tanan gihimo gikan sa scratch — bisan ang organic corn masa para sa iyang tortillas. Ang negosyo sa lumad nga Texan usa ka kalihokan sa pamilya, uban sa iyang amahan nga nag-ihaw og karne kada adlaw ug ang iyang inahan naghimo og mga tortilla nga harina. “Ang akong amahan, nga adunay kasinatian sa industriya sa pagkaon, misulti kanako sa sinugdan sa pagbuhat ug laing butang. … Siya miingon nga kini lisud kaayo, kini sobra nga trabaho, sobra ka daghang oras, “gisulti ni Pulido sa NBC News. “Apan sa kadugayan mianhi siya ug labi ka nagsuporta.” Hangtud bag-o lang, ang iyang gamay nga establisemento adunay lima ra ka lamesa, apan pagkahuman sa iyang award, ang iyang pagkaon labi ka taas nga panginahanglan nga ang restawran kinahanglan nga isira ang tanan nga serbisyo sa takeout. Sukad niadto, gipalapdan ni Pulido ang iyang kan-anan ug ang iyang kusina, ingon niya sa NBC News. Giawhag siya sa pipila ka mga fans nga palapdan ang iyang negosyo sa ubang mga lokasyon sa Texas, apan sa pagkakaron kontento na siya sa iyang lugar sa Mission. “Gusto namon nga magpadayon sa pagtrabaho ug pag-uswag dinhi,” ingon ni Pulido, “ug aron mahimo ang labing kaayo nga pagkaon alang sa among mga kostumer.”

Dr. Diana E. Ramos: Ang naglutaw nga surgeon general sa California

Ingon ang nanguna nga doktor nga nagdumala sa kahimsog sa labing populasyon nga estado sa nasud, ang heneral sa siruhano sa California naggamit sa iyang mga dekada nga kasinatian sa kahimsog sa publiko – ug ingon usa ka nagpraktis nga OB-GYN. “Ang semana nga ako nanumpa mao ang semana nga akong gipanganak ang akong katapusan nga bata,” ingon niya sa NBC News. Karon isip siruhano heneral, si Ramos nanguna sa usa ka $4 bilyon nga inisyatiba aron mapalig-on ang kahimsog sa pangisip sa mga kabatan-onan ug mapalig-on ang pag-access sa pag-atiman sa kahimsog sa reproduktibo ug kahimsog sa inahan. “Gitan-aw nako ang akong kaugalingon nga usa ka tulay, usa ka koneksyon tali sa tanan nga mga partido, ug usa ka tingog nga makapaambit sa pipila ka mga kasinatian nga gipuy-an sa mga tawo,” ingon ni Ramos. Karong tuiga, giila siya sa 2024 Latino Spirit Award gikan sa California Latino Legislative Caucus tungod sa iyang nahimo sa serbisyo publiko ug kahimsog. Labaw ra sa 2% sa mga doktor sa US ang mga babaye nga Latina, ug nahibal-an ni Ramos kung unsa ang girepresentar sa iyang mga nahimo: Gipadako sa usa ka kwarto nga apartment sa South Central Los Angeles, ang iyang inahan nga Mexicano usahay nagtrabaho og tulo ka trabaho aron makapadayon si Ramos sa iyang edukasyon. “Sa dihang akong ipaambit nga ako ang unang tawo sa akong pamilya nga mitungha sa kolehiyo, aduna akoy mga estudyante nga miduol kanako ug ang uban kanila naghilak—ingon nila nga makita nila ang ilang kaugalingon kanako,” siya miingon, “ug kana nahimo ang pinakamaayong gasa niini nga trabaho.”

Cristina Rivera Garza: Ang Pulitzer Prize winner

Ang awtor nga si Cristina Rivera Garza nakadaog sa usa sa labing gitamod nga mga awards sa literatura karong tuiga sa dihang nakuha niya ang 2024 Pulitzer Prize sa memoir o autobiography alang sa “Liliana’s Invincible Summer: A Sister’s Search for Justice.” Ang tinuod nga istorya sa iyang igsoong babaye, usa ka batan-ong babaye nga gipatay sa iyang kanhi uyab niadtong 1990, personal kaayo kang Rivera Garza – usa ka propesor sa Unibersidad sa Houston ug ang pangulo sa mamugnaong programa sa pagsulat niini sa Hispanic studies – nga iyang gisulat ang duha. ang Spanish ug English nga bersyon mismo, walay tighubad. Nagsalig sa tanan gikan sa mga sulat sa iyang igsoon hangtod sa mga file sa pulisya, ang tagsulat sa Mexico ug ang nakadawat nga “henyo” sa MacArthur naghimo usa ka “talagsaon ug dili maayo nga memoir,” sumala sa komite sa Pulitzer. “Nahibal-an ko nga kini nga istorya suod, personal, masakit ug hingpit nga sukaranan alang kanako ug sa akong pamilya,” ingon niya sa NBC News, “apan wala gyud ako nahibal-an nga kini adunay usa ka manggihatagon, mainiton nga paggakos sa mga magbabasa.” Namatikdan nga ang kapintasan batok sa kababayen-an kay kaylap gihapon sa US ug sa iyang lumad nga Mexico, si Rivera Garza miingon, “Gusto nakong ipaabot ang panglantaw sa akong igsoong babaye, si Liliana, sa kalibutan uban ang matang sa pagkasensitibo ug kagawasan nga kanunay niyang gusto nga depensahan. .”